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INGREDIENTES
- 6 pimientos rojos de asar
- 6 tomates maduros
- Aceite de oliva de las Hurdes
- Vinagre
- Ajo
- Sal
PREPARACIÓN
En la plancha o a la brasa, se asan los pimientos los tomates y los ajos. Una vez asados, se ponen en una olla y se tapan hasta que se enfrien. Se
pelan los pimientos y se cortan en tiras. El tomate y el ajo se machan en el mortero. Las tiras de pimiento se aliñan con el jugo del tomate y el ajo,
aceite de oliva, vinagre y sal. Se deja en reposo un dia.
INGREDIENTES (para 4 personas)
- 1Kg de tomates para ensalada
- Aceite
- Sal
- Cebolla o ajo.
PREPARACIÓN
Picar los tomates en trozos.
Aliñar la ensalada con sal, aceite y cebolla. Otra variedad es cambiar la cebolla por ajo.
